Zápisky z vinobraní 2026

Každý den teď vyrážíme do vinic a odvážíme další hrozny do sklepa. Letošní sklizeň bude podstatně menší než ta loňská, ale hrozny jsou nádherně zdravé, krásně vyzrálé a jejich první analytické hodnoty nám dělají radost. Ročník 2026 nám ukázal, kolik síly v sobě réva má.

Vinobraní má každý rok svůj vlastní rytmus. Brzy ráno se potkáváme ve vinici, bereme do rukou nůžky a postupně plníme jednu bedýnku za druhou. Hrozny průběžně odvážíme do vinařství, kde ve sklepě začíná další část práce.

Je to krásné, náročné a intenzivní období, během kterého člověk na chvíli přestane počítat nejen hodiny, ale i dny.

Letos sbíráme prakticky každý den, pokud nám práci nepřeruší déšť. A podle toho, jak sklizeň postupuje, bude vinobraní brzy u konce. Je polovina září, a přesto se letošní sklizeň na jižní Moravě už chýlí k závěru. Ještě před několika lety by něco takového působilo neobvykle. Proměna klimatu je pro nás ve vinicích čím dál hmatatelnější.

Léto, kdy jsme vyhlíželi každý mrak

Ročník 2026 je z pohledu našeho vinařství nejsušším rokem, jaký jsme zažili. Na Mikulovsku celé týdny téměř nepršelo a teploty stoupaly mimořádně vysoko. Za dva letní měsíce jsme v Mikulově zaznamenali přibližně 15 milimetrů srážek.

Každý, kdo se v létě pohyboval kolem vinic, to viděl na první pohled. Tráva byla vyprahlá a půda zoufale potřebovala vodu.

Déšť jsme vyhlíželi jako sůl. Každý mrak na obzoru v nás probouzel naději, že tentokrát konečně pořádně zaprší. Vydatnější srážky ale nepřišly.

Réva je neuvěřitelně odolná rostlina. Díky hlubokým kořenům dokáže zvládnout mnohem více než většina jiných plodin. I ona však má své hranice. V největších vedrech zpomalila růst a na některých místech se její vývoj na určitou dobu téměř zastavil. U některých odrůd dozrávaly bobule pomaleji a kvůli nedostatku vody zůstaly menší a s menším množstvím šťávy.

V každé bedýnce je letos o něco více vzácnosti

Už během léta jsme tušili, že úroda bude menší. Původně jsme počítali s poklesem o 20 až 30 % oproti roku 2025. Teď, když sklízíme vinici po vinici, vidíme skutečný rozsah sucha mnohem zřetelněji.

Celkově očekáváme přibližně o 40 až 50 % nižší úrodu. Není nižší  počet hroznů. Pouze hrozny a jednotlivé bobule jsou výrazně menší a obsahují méně šťávy.

Když celý rok sledujete, jak réva roste, pečujete o ni a těšíte se na sklizeň, takový výsledek samozřejmě zamrzí. Za každým hroznem je spousta lidské práce, času a naděje.

Současně ale při sklizni cítíme velkou radost.

Hrozny, které přivážíme do sklepa, jsou nádherně zdravé a krásně vyzrálé. Suché počasí výrazně omezilo tlak houbových chorob, bobule jsou čisté a cukernatost je výborná. Také první výsledky analytiky vypadají velmi nadějně.

Hroznů je tedy méně. O to vzácnější je pro nás letos každá sklizená bedýnka.

První vinobraní kompletně v bio režimu

Letošní rok je pro nás výjimečný ještě z jednoho důvodu. Poprvé se o všechny naše vinice staráme kompletně v režimu ekologického zemědělství.

Jsme v přechodném období před získáním bio certifikace a máme radost, že se nám podařilo dovést hrozny až ke sklizni ve výborném zdravotním stavu.

Suché počasí nám v tomto ohledu pomohlo. Zároveň nám ale připomnělo, že šetrné vinařství není jen otázkou přípravků, které ve vinici používáme. Stále důležitější je zdraví půdy, práce s meziřadím a schopnost zadržet v krajině každou kapku vody.

Vinař už dnes nemůže pečovat pouze o révu. Musí pečovat o celé místo, ve kterém réva žije.

Pro nás není ekologický přístup jen cestou k certifikátu. Je to závazek vůči našim vinicím, Mikulovu i lidem, kteří naše vína pijí. Chceme vytvářet vína, která sami rádi otevřeme doma u stolu a za kterými si můžeme stát.

Bude ročník 2026 výjimečný?

V létě jsme si mezi sebou několikrát říkali: Kdyby teď pořádně zapršelo a hrozny se ještě nalily, mohl by to být ročník století.

Déšť nakonec nepřišel v množství, které jsme si přáli, a dnes už víme, že z pohledu objemu rekordní rok rozhodně nezažijeme.

Jeho výjimečnost ale může být ukrytá někde úplně jinde – v nízkém výnosu, zdraví hroznů a jejich koncentraci.

Cukernatost je výborná, ale jako vždy budeme sledovat také kyseliny, pH a především celkovou rovnováhu moštu. Teprve až budou všechny hrozny bezpečně pod střechou a jednotlivé partie projdou zpracováním, budeme moci říct, co nám ročník 2026 skutečně nadělil.

Teď pokračujeme den za dnem. Ráno do vinic, potom s hrozny do sklepa a večer připravit všechno na další den.

Jsme unavení, ale šťastní. Protože i po tak náročném létě držíme v rukou krásné a zdravé hrozny.

Ročník 2026 nám dal méně, než jsme si přáli. Věříme ale, že o to více může dát vínům, která z něj vzniknou.

Petr Fučík, zakladatel Vinařství Fučík